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日本四大関所のひとつに数えられる信州木曽路福島関所。
くるまや本店は代々、福島関所を治めていた関守「山村代官」御用達の水車小屋として精米・製粉を生業としておりました。当店に代々伝わる独自の製法にて挽いた自家製粉のそば粉を使い打つそば。毎日継ぎ足し継ぎ足し大切に守ってきた秘伝のそばつゆ。その「そば」と「そばつゆ」が互いに引き立て合い互いを生かす、そんなそばを作り続けております。そば屋が丹精込めて打ったそばを昔懐かしい田舎町「木曽福島」で、またご自宅でお召し上がり下さい |
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